Kundretention är mycket viktigt i en restaurangverksamhet. Om du har en grupp människor som regelbundet besöker din restaurang, kommer du alltid att ha folk att äta på din restaurang varje dag. Som restaurangägare eller chef är du säker på att du når din målförsäljning varje vecka. Men de förändrade smakerna och preferenserna hos människor gör det svårt att behålla kundlojalitet i restaurangbranschen.