Efter att ha bestämt sig för att öppna en restaurang är nästa viktiga beslut att bestämma vilken typ av restaurang du vill att den ska vara. Saker som interiördesign, vilken typ av meny du behöver utveckla, och antalet personer du kan behöva anställa, beror alla på restaurangkoncepten du tänker på. Det är en sak att ha ett koncept för restaurangen du vill börja.